韭菜炒河虾

立秋时节的河虾,个头娇小玲珑,不用把腿脚剪去就可以食用。虾是蛋白质含量很高的食物，是鱼蛋奶的几倍。虾皮中含有丰富的钙，还含有甲壳质。甲壳质有抗疲劳，提高免疫力等作用。整天盯着电视看奥运的人们不妨在这段时间里多吃些虾类食物。多食韭菜炒河虾会使我们的精神更加饱满，是看奥运必不可少的一道家常菜。

准备材料：

【河虾】 300克
【韭菜】 100克
【姜丝】 5克
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
【胡椒】【粉】适量

韭菜炒河虾的做法

1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝。

2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。

3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。