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【土豆 】 200克 【松仁 】 50克 【鸡蛋 】 2个 【淀粉 】 适量 食用油500克 （实 【耗油 】 50克） 精盐3小匙 白糖2小匙 味精1小匙
1.土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净；
2.鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊，下入土豆片拌匀，再粘上松仁；
3.锅内倒入油，烧热，放入土豆片，炸至香脆时捞起入盘即可。
注意
色泽美观，香酥可口。土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉，以防止松仁脱落。
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