义式鸡肉冷面

准备材料：

义大利【螺丝面】 60g
【鸡胸肉】 1片
【生菜】丝200g
【小蕃茄】 3个
盐1/2茶匙
【橄榄油】 52g
【黑胡椒】粗【粉】少许
糖少许
【酱油】 10㏄
【黑醋】 15㏄
【香油】 15㏄
【青葱】 1根

义式鸡肉冷面的做法

1.将螺丝面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

2.将所有调味料与葱花一起调匀成酱汁备用；小蕃茄洗净切对半备用。

3.鸡胸肉洗净，放入滚水中以大火煮约15分钟，取出沥干，待凉切薄片备用。

4.将生菜丝铺入盘中，作法1的面放置中间，蕃茄、鸡胸肉片排盘后，淋上作法2调好的酱汁即可。