鲜肉大葱包子

准备材料：

【面粉】 500克
【酵母】 5克
【泡打粉】 5克
糖5克
水300克。【包子馅】：【猪肉】 (肥瘦3:7)250克、【大葱】 120克、清水80克、【酱油】 1大勺、【五香粉】 1小勺、食用油1.5大勺、【生姜】、【香油】、料酒、白糖少许、盐3克。

鲜肉大葱包子的做法

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。