红枣核桃麦芬
准备材料：
【鸡蛋 】 2个、 【红枣 】 肉55g、 【红糖 】 40g、 【牛奶 】 65g、 【玉米 】 油50g、 【低筋面粉 】 80g、 【泡打粉 】 2g、 【核桃 】 碎20g
红枣核桃麦芬的做法
1、红枣去核，用热水稍微泡软，切碎待用；
2、取出一半分量的红枣肉，和牛奶一起放入料理机打碎成糊糊；
3、红枣糊糊中依次加入2个鸡蛋，每次搅匀再加下一个；
4、加入玉米油，搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀；
6、加入红枣碎和核桃碎，搅拌均匀；
7、蛋糕糊倒入纸杯中，我做了5个；
8、烤箱预热170°，烤制25分钟即可。
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