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主料： 【大马哈鱼 】 1尾
配料： 【大蒜 】 瓣 【川椒 】 段 【香菜 】
调料：盐味精糖料酒 【米醋 】 葱姜末大料 【花椒 】
1、将大马哈鱼洗净，切成象眼块待用。
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时放入马哈鱼块，炸至断生时捞出。
3、留底油，放入大蒜瓣、川椒段、花椒、大料、葱、姜末炝锅。
4、随后放入炸好的马哈鱼块，烹入料酒、米醋，添加汤，加盐、味精、糖少许。焖至汤汁少许时放入香菜，点明油即可。
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