白吐司

吐司含油和糖很少，不含蛋液，是主食面包，虽然材料简单，但制作要求一点也不能减少，通过底温发酵制作使面包的内部柔软而有韧性，切片后涂上果酱或奶油都很美味。

准备材料：

【高筋面】【粉】 280克
盐5克
糖10克
【橄榄油】 15克
水170克
【酵母】 4克

白吐司的做法

1、把所有材料合在一起揉成团，揉出薄膜程度。冰箱低温发酵大约6个小时至两倍大。

2、取出，恢复到室温，排气，中间醒发10分钟。

3、把面团擀开，卷起，放入450克模具，第二次发酵约一个小时至9分满，160度，35分钟至表皮金黄。