1.细砂糖50公克
盐3公克
【蛋 】 1个
水110公克
干 【酵母 】 4公克
2. 【高筋面 】 【粉 】 300公克
【奶粉 】 10公克
3. 【奶油 】 30公克
1.将干酵母溶于水中,随后将之倒入材料1的其余材料中一起拌至无颗粒状。
2.将材料2亦加入拌成面糰。
3.将奶油加入拌匀,揉至面糰光滑光亮不黏手,再以塑胶袋盖好静置发酵约1小时。
4.将面糰取出分割成6等份,分别滚圆后即可排入模型中,每个面糰的间隔要相等,再静置松弛40分钟。
5.在面糰表面刷上一层蛋汁,即可入烤箱以180℃烤约20分钟即可。