酸笋丝炒姜丝大肠

准备材料：

【酸笋】丝150公克
【大肠】 500公克
【姜丝】 15公克
【辣椒丝】 10公克
【太白粉水】少许
【沙拉油】 2大匙
盐1/2小匙
细砂糖1/2大匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
【米酒】 1/2大匙
【香油】少许

酸笋丝炒姜丝大肠的做法

1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。

3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。