脆炒马铃薯

当手边只有一颗寂寞的马铃薯, 却没有其他配料可以煮汤、炖肉的时候, 不妨试试看炒马铃薯吧!

准备材料：

【马铃薯】 1个
【红辣椒】 1条
【葱花】少许
【黑胡椒】适量
【橄榄油】适量
糖1大匙
醋1大匙
盐适量

脆炒马铃薯的做法

1、马铃薯切成2~3mm的细条后，入冷水浸泡冲掉淀粉数次(这个步骤是让马铃薯变得爽脆)，同时将调味料混和备用、红辣椒去籽切条备用；

2、起油锅，爆香红辣椒，接着放入马铃薯拌炒，接着呛入调味料，大火快炒约3~5分钟，撒上葱花及胡椒后即可起锅。