西兰花平菇木耳肉丝

西兰花营养成份位居同类蔬菜之首。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。平菇和西兰花同食可防癌抗癌。

准备材料：

【西兰花】 200克
【平菇】 100克
【肉丝】 100克
【木耳】少许
盐、葱姜、油、料酒、【淀粉】、【鸡精】适量。

西兰花平菇木耳肉丝的做法

1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，西兰花摘小朵焯水，平菇撒小片焯水，木耳泡发，葱姜切末。

2、热锅热油炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，放西兰花、平菇、木耳和1汤勺水炒约2分钟。

4、放肉丝，再放盐和鸡精调味即可。