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【桔香酱油】椒麻桔香猪肉炒冬粉
在找食谱时 发现"蚂蚁上树"这道菜的做法 应该很适合我们目前进行的实验 冬粉咕溜的口感和咸香的配料超开胃 与传统的川式"蚂蚁上树"的调味相比 改良后的客家"蚂蚁上酸桔树"...(哈哈) 多了酸桔果香和酸味 最后 还把豆瓣酱换成了椒麻酱 (桔香酱油和椒麻酱真的很速配~赞!) 为了清楚传达这道菜的滋味 就直白的叫椒麻桔香猪肉炒冬粉啦 蚂蚁上酸桔树... 还真是俏皮又逗趣阿!
准备材料：
准备材料：
【冬粉 】 3卷, 【青葱 】 1把, 【蒜头 】 6瓣, 【洋葱 】 丝适量, 【猪绞肉 】 200g,桔香 【酱油 】 2大匙, 【白胡椒 】 【粉 】 适量,水200cc,椒 【麻酱 】 1小匙
【桔香酱油】椒麻桔香猪肉炒冬粉的做法
辛香料(葱白,蒜头,洋葱丝)炒出香味后,再加入猪绞肉以及白胡椒粉和桔香酱油调味
水加入锅中,煮沸后加入冬粉和青葱,水收至半干即可关火,完成! (不需把水收到全干~冬粉会变成一整陀,不易取食!)
椒麻酱不加入锅中一起拌炒,请自行取用喜爱的份量唷!
