红茶戚风蛋糕的做法

准备材料：

A：【蛋黄】 1只、白糖25g、【色拉】油20ml、【低筋面粉】 40g、盐一丁点

B：【红茶】茶包1小包、热水40ml、【朗姆酒】 1/2大勺

C：【蛋白】 2.5只、白糖15g

红茶戚风蛋糕的做法的做法

1、A材料中白糖分三次加入蛋黄，每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅拌均匀；

2、B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁，茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中，充分搅拌均匀；

3、加入朗姆酒，搅拌均匀；

4、加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末，搅拌均匀；

5、低筋面粉与盐过筛，加入步骤4中；

6、充分拌匀至无干粉颗粒；

7、C材料中的白糖，分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态的蛋白霜；

8、分三次加入步骤6的面糊中，充分拌匀，烤箱预热175，烤35分钟，出炉倒扣。