蚵仔面线

准备材料：

【红面线】 1斤, 【高汤】约1500cc, 【红葱头】适量, 【油葱酥】适量,盐少许,糖少许, 【老抽】适量, 【太白粉】适量, 【地瓜粉】适量, 【蚵仔】 1斤, 【香菜】适量, 【柴鱼】精少许, 【蒜泥】适量,饮用水适量, 【酱油】少许, 【香油】少许, 【乌醋】少许

蚵仔面线的做法

先调酱汁~蒜泥+饮用水+酱油+香油红葱头切片红面线剪约5公分泡冷水约10-20分

倒入2匙沙拉油~放入红葱头炸酥~加入高汤~滚后放入红面线~加入少许柴鱼精~盐~糖~老抽~

让面线滚约5钟~再加入油葱酥~滚约10-15分钟~再以太白粉勾芡即可~再把蚵仔裹粉入锅拌煮即可

享用时可以加入拌好的酱汁跟乌醋和香菜