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香蕉果丝
准备材料：
【香蕉 】 果, 【猪肉 】 , 【虾仁 】 , 【洋葱 】 , 【猪皮 】 , 【薄荷叶 】 , 【花生 】 , 【辣椒 】 , 【蒜头 】 , 【鱼露 】 ,糖, 【柠檬 】
香蕉果丝的做法
香蕉果先去掉外面的一层,再一页页的切下来(不要里面的香蕉仔),切成细丝后立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块连皮柠檬浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟再炒熟备用,洋葱切成薄丝,猪皮在超市买己弄好洗淨沥干水,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎.沥干香蕉果丝后摆进大盘内,均洒上薄荷叶丝,再均放洋葱丝与猪皮,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生.
调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸, 添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后, 慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成.
