橘汁糖醋烧排骨

为行销东势高农产品入菜，特别邀请在地料理达人─曾武祺主厨，以创意料理方式，让东势农产品成为餐桌上的佳肴，做法也经过调整，不管是新上手的小厨娘，或是30年功夫的妈妈，都能轻松上手。

准备材料：

【五花】【软骨】肉300克, 【橘子】 150克,蒜末15克,姜末5克, 【蕃茄】 150克

橘汁糖醋烧排骨的做法

1、起油锅，排骨炸至6分熟备用。

2、将橘子挤出50g的汁液备用。

3、橘子肉跟蕃茄切成小块状备用。

4、锅中放少许油，爆香蒜末跟姜末后，再放入蕃茄酱、白醋、糖、橘子汁，再放入一碗的水。

5、等锅内调味水煮开后放入排骨，小火焖烧至排骨熟透时，再加入备好之蕃茄与橘子翻炒一下，即可起锅装盘。

6、可另外增加材料，例如：甜豆或青椒…等