过去两年我都是在这个时候亲手制作红豆年糕（食谱）分送给身边的好友 料多丰富又好吃 今年有网友留言请我分享红糖年糕的做法 其实真的非常简单，但就是因为这样单纯的用料 可以品尝最纯粹的感动 除了红糖年糕之外，我特别再试做了一个加码桂圆的版本 无论是自己吃，或是胖别人(笑)，都很棒喔！ 年糕做起来简单，也不需要特殊工具，我把这几年来制作的心得囉唆的备注下来 赶紧跟我一起动手做吧

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准备材料： 【糯米粉】 450g
【红糖】 200g
【黑糖】 20g
热水 360cc

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传统红糖年糕 / 红糖桂圆年糕的做法

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1. 先将热水中入红糖与黑糖中，混合均匀使其溶化，并静置放凉。若有准备龙眼乾，就在这时候一起加进去泡软（后面的制作过程都一样）2. 将放凉的糖水冲入糯米粉中搅拌混合均匀，直到没有出现干粉的程度

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2. 将装了粉糊的容器，放上另一个烧了浅浅热水的锅子，隔水加热，一边加热一边奋力搅拌，一直到黏稠拌不动为止

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3. 将搅拌好的面糊装入预先抹了油的容器中，手上再抹一些沙拉油将表面整平

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4. 将装满面糊的容器放入电锅中，稍微架高一点点，外锅倒入1000cc的清水，盖上锅盖按下开关，一直到开关跳起即可。

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5. 蒸好之后取出电锅放凉，若是里面铺玻璃纸/年糕纸或是市售铝箔模，要放冰箱冷藏或是室温静置都可以，硬了之后撕开就好，非常容易脱模。

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