简单的家常美味ˊ却怎么都吃不腻ˊ 其实单纯的清炒空心菜已经很好吃ˊ 但偶尔和肉丝互相搭配ˊ 视觉ˊ口感都更显丰富喔。 喜欢的ˊ试着变化看看~

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准备材料： 【肉丝】 150g
【空心菜】 1把
【辣椒】 1根
【蒜头】 3瓣
【蚝油】 1大匙
【味霖】 1大匙
【沙茶】 1小匙
【玉米粉】 1小匙
盐 1/2小匙
【味霖】 1大匙

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肉丝炒空心菜的做法

1

先准备好所需材料ˊ猪肉丝先以肉丝醃料醃渍入味ˊ蔬菜洗净切成适当大小备用

2

热锅后放入油2大匙ˊ将醃渍入味的肉丝拌炒熟透ˊ然后盛盘备用

3

用原锅余油爆香蒜头和辣椒。下少许水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ然后加入调味再次拌匀即可

4

简单快速的【肉丝炒空心菜】就完成囉。

5

一般铁含量高的蔬菜ˊ炒时容易反黑ˊ 可以运用和平时相反方式处理ˊ 就是爆炒完香料ˊ别急着放青菜ˊ先加些水及少许盐ˊ 再摆入预炒的蔬菜ˊ让青菜被油水包覆住ˊ 隔绝掉空气ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠绿。 试试看喔~

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