凉拌菠菜牛肉
牛肉性质温和属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质(维生素A、维生素B群、铁、锌、钙),消化吸收率高. 菠菜含有丰富的维他命C、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、钙、铁等营养。500克菠菜中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋。菠菜中所含的矿物质主要是铁质和钙质,尤其在根部含量较高。 食谱参考资料来源: 美食凤味
准备材料:
【菠菜 】 1把, 【牛肉片 】 1盒, 【柠檬 】 1颗,蒜末20G,姜末20G, 【辣椒末 】 10G, 【白芝麻 】 1小匙, 【酱油膏 】 2大匙,盐2小匙
凉拌菠菜牛肉的做法
1、热滚水锅加1小匙盐巴,菠菜保留根部下锅烫软,取出泡冷水,用竹帘挤干水分,切段排盘备用。
2、将牛肉片切条状,入炒锅炒熟后,盛盘备用。
3、取一碗,下酱油膏、蒜末、辣椒末、姜末拌匀,加入白芝麻,再挤入柠檬汁拌匀,淋到成品上。
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