104学年度下学期，学校举办异国料理比赛，许多高手都报名参加，这一道印尼冬粉鸡汤获得第二名，可惜的是，我没有品尝到，所以一直耿耿于怀!! 没想到暑假时，我居然逮到机会，亲自跟这位印尼妈妈请益，学到了这一道料理，这位可爱的妈妈还送我许多香料，让我不必为了材料而烦恼！妈妈还提醒我加上辣油会更好吃，但因为是儿童版，所以我省去了辣油，各位爱吃辣的妈妈们，可以自行添加喔!!!

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准备材料： 【鸡胸肉】 1块
【冬粉】 5把
【红葱酥】 适量
【香菜】 适量
【丁香】 12个
【肉桂】 枝 小拇指长
【八角】 1个
【酱油】 3大匙
糖 1小匙
水 2500c.c.

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印尼冬粉鸡汤的做法

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肉桂枝、八角跟丁香可以再药材行买的到!!

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将药材稍稍洗过，就可以跟水一起熬煮!!

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冬粉先泡水

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鸡胸肉先川烫过

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等汤煮滚后，将鸡胸肉下汤里煮10~15分，煮熟后捞起!!香料也一同捞出!!喜欢这几样香料的朋友，可以多煮一会儿再捞起!!捞起后就可以下酱油跟糖调味!!

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鸡胸肉放凉后撕成丝

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再煮一锅水，水滚后下冬粉，煮至冬粉透明为止，约2~3分钟

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捞起冬粉后，淋上鸡汤，攘后铺上满满的鸡肉丝，再撒上红葱酥与香菜叶！吃的时候稍微拌一下，真的很好吃喔!!!!

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