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[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派
南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、补血、增强机体免疫力，预防中风的功用，可用于气虚乏力、支气管哮喘、糖尿病、高血压等症。非常适合秋天这个阳消阴涨，需要滋阴润燥饮食的时节。 又香又甜纤维又丰富的南瓜，很适合拿来制作甜点，软嫩的南瓜布丁馅搭配上带着杏仁风味酥香的派皮，层次更加丰富。
![[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派](/b360/lcxcyxcqmor.jpg)
准备材料：
准备材料：
【低筋面粉 】 125g, 【杏仁粉 】 30g, 【奶粉 】 20g, 【无盐奶油 】 60克,盐1/4小匙, 【糖粉 】 50g, 【蛋 】 30g,糖85g,蛋1颗, 【鲜奶油 】 50g, 【鲜奶 】 50g, 【南瓜泥 】 250g, 【南瓜子 】 适量
[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派的做法
将无盐奶油放室温软化后加入砂糖打制蓬松颜色变白，接着分次加入打散的蛋液
过筛粉类，加入步骤1中，搅拌均匀成一面团，接着放冰箱冷藏一小时。
取出冷藏的面团，隔着保鲜膜用撖面棍撖成3mm成一比八吋派盘直径大五公分的薄片，接着放入派盘中按压后拿掉保鲜膜，并用叉子在派皮上均匀的戳孔，接着放著松弛20分钟。
等待派皮松弛的同时，就能开始制作南瓜布丁液。先将蒸收的熟的南瓜按压成泥，并趁热的时候加入砂糖搅拌均匀制糖融化。接着再加入过筛的蛋液、鲜奶、鲜奶油，搅拌均匀后即成完成南瓜布丁液。接着倒入松弛好的派皮上约八九分满，最后洒上适量的南瓜子。
烤箱预热180度，烤30-35分钟，至派的表皮及布丁呈现金黄色即可取出享用。
此为八吋派盘的食谱
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