浣熊人分享食谱囉！！ 咕咕洛夫（可可洛夫）是一款自己在家也很容易制作成功的蛋糕～零失败就是了！ 大家都爱的巧克力,mix焦糖香气,还有蔓越莓内馅,美味又健康！ 厨房里有浣熊 Raccoon in the kitchen FB https://www.facebook.com/raccoonkitchen Blogger http://raccoonkitchen.blogspot.tw/

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准备材料： 【可可】 【奶油蛋糕】 【面糊】 以下
【无盐奶油】 90g
细砂糖 60g
【可可粉】 20g
【蛋】 3个
【低筋面粉】 100g
【泡打粉】 1小匙
【奶油】 【焦糖浆】 以下
细砂糖 30g
水 10cc
【鲜奶油】 30g
【牛奶】 10cc
其他 以下
【莱姆酒】 1大匙
【蔓越莓干】 适量
装饰 以下
【糖粉】 适量
【蓝莓果酱】 适量
【蔓越莓干】 适量
【榛果】 适量

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巧克力MIX焦糖莓果咕咕洛夫蛋糕的做法

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食材大集合！

2

在咕咕洛夫蛋糕模内均匀涂满奶油（份量外）,再筛入适量高筋面粉（份量外）,扣出多余高粉备用（防止沾粘好脱模～）

3

煮奶油焦糖浆/在平底锅中加入砂糖,倒入少许水,等糖融于水后,开中小火开始煮糖

4

煮奶油焦糖浆/边搅拌边熬煮,会发现水份慢慢被收干,请不用担心这是正常现象,继续煮喔

5

煮奶油焦糖浆/发现糖开始慢慢焦化了,大约煮到下面这种色泽（或淡一些也可以）,请不要煮过头囉就烧焦囉

6

煮奶油焦糖浆/在焦糖中缓缓倒入鲜奶油、牛奶轻轻搅拌均匀,牛奶糖般的香味充满整个厨房囉～～

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煮奶油焦糖浆/奶油焦糖浆煮好了！！放入小碗中放凉备用喔～

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可可奶油蛋糕面糊/用电动搅拌机把无盐奶油搅打成淡黄色,然后分大约三次加入砂糖,每加入一次砂糖就要均匀搅打一次,打到如下列没有砂糖粒的状态＊＊这时可将烤箱预热到180度！！

9

可可奶油蛋糕面糊/分次在盆中打入鸡蛋,一次打入一颗,用电动搅拌器把奶油跟鸡蛋搅打均匀,注意不要让蛋液和奶油分离喔

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可可奶油蛋糕面糊/将可可粉、低筋面粉、泡打粉过筛入奶油蛋糊中,用搅拌棒轻轻混合均匀（这时可以把电动搅拌器收起来囉！）

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可可奶油蛋糕面糊/在还有些许粉状的状态时,倒入莱姆酒,加入蔓越莓,加入自己喜欢的量就可以了,然后搅拌均匀

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可可奶油蛋糕面糊/在巧克力面糊中,加入刚开始熬煮好了焦糖浆,搅拌均匀

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可以把面糊倒入咕咕洛夫蛋糕模中囉!要让面糊平均分布喔～～然后将蛋糕模由上往下轻轻敲三下,把空气敲出来,就可以送入烤箱了～～用180度烤约30～35分钟！

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巧克力mix焦糖莓果咕咕洛夫出炉了！！用细竹签戳戳看蛋糕体,若竹签上没有沾粘面糊就表示蛋糕烤好了～～香喷喷

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把蛋糕模倒扣放凉后,就可以脱膜了！素颜的咕咕洛夫可爱嘛～～（脱膜时要轻轻的喔,用蛮力蛋糕会裂掉）

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装饰/是个发挥创意的时间,可以在咕咕洛夫蛋糕上装饰自己喜欢的食材,浣熊人涂上了蓝莓果酱、放上蔓越莓干还有榛果,最后再洒上糖粉就完成了！浣熊人觉得糖粉很重要,是甜点的化妆品,洒上糖粉的甜点看起来更可爱了！

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