芝麻鲔鱼

煎的香香的芝麻包裹着煎的刚刚好熟的鲔鱼，淋上两种完全不同的酱料，配着小黄瓜和红萝卜丝，口味非常清爽！喜欢鲔鱼带生的朋友可以选择不一样的烹煮时间喔
芝麻鲔鱼

准备材料：【生鱼片】【鲔鱼】 185g
【黑芝麻】 1大汤匙
【白芝麻】 1大汤匙
【红萝卜丝】少许
【小黄瓜】丝少许
【蒜头】泥 1瓣
姜泥 1小块
【酱油】 1汤匙
饮用水 1汤匙
【香油】少许
【美奶滋】 2汤匙
【哇沙米】少许

芝麻鲔鱼的做法

红萝卜和小黄瓜切丝，用饮用水洗净沥干。鲔鱼也用饮用水冲一下后用厨房纸巾拍干。

先做哇沙米美奶滋酱，材料混匀呈粉绿色即可。

姜泥蒜头酱：蒜头和姜磨成泥后加入酱油和饮用水及香油混匀备用。（图右为两种酱料成品)

将两种芝麻混合，鲔鱼六面都沾压上芝麻。

不沾锅不放油,把鲔鱼放入后煎到自己喜欢的熟度。全熟：冷锅小火第一面煎3分钟，之后另外3面各煎2分钟，左右两侧面则1分钟。中间鲔鱼带生：冷锅，中小火，第一面煎1分钟，剩下3面各煎30秒，左右两侧面则煎15秒。

起锅后切成等宽大小，排盘，先淋上姜蒜酱，再放上哇沙米美奶滋。摆上小黄瓜丝和红萝卜丝即可。

上桌。