洋葱炖小排

食材简单、烹煮容易，略甜的酱汁很有日式炖肉的口味，下饭带便当宴客都适合的家常菜
洋葱炖小排

准备材料：

【猪小排】 700g, 【洋葱】 3-4颗, 【红萝卜】片少许, 【葱花】适量,（【酱汁】）【柴鱼酱油】 2大匙,（酱汁）【酱油】 1大匙,（酱汁）【味淋】 2大匙,（酱汁）【米酒】 1大匙,（酱汁）【黑胡椒粉】少许,盐或糖（调整用）适量

洋葱炖小排的做法

1、猪小排洗净后用滚水浸泡一下再沥干备用。

2、洋葱去头去尾、去皮后切成粗条；红萝卜切片备用

3、锅内放少许油炒香洋葱后放入红萝卜和排骨略炒，将所有（酱汁）倒入拌匀，然后加水刚好盖到排骨，以中火煮滚后改小火盖锅盖炖煮45分钟。

4、45分钟后试酱汁，用盐或糖做调整，试排骨的软嫩度，如还不够软可关火焖个15分钟后再煮滚。

5、起锅、装盘洒上葱花即可。