2016新年快乐! 猴年行大运"金运"通通来~冬天是金桔的盛产,金黄色泽在新年最讨喜! 用鸡翅搭配薄醃梅酒来烤,烤好无酒味只有淡淡梅香,烤好金黄色泽超美的!与佐食的金桔片合作无间清爽又回味~无论是春节大鱼大肉后,都是无敌吮指的受欢迎菜色呢!!!!

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准备材料： 【鸡翅】 7支
【梅酒】 2大匙
【番茄酱】 1大匙
【酱油】 1大匙
姜 【大蒜】 少许
糖 1小匙
盐巴 1小匙
【金桔】 数颗
【太白粉】 1大匙

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金桔梅香烤翅的做法

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简单备料, 姜跟大蒜切至末, 与酱料(梅酒 酱油 糖 盐 番茄酱)混合均匀再添加1/3杯水备用

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鸡翅洗干净,用餐叉刺小洞

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准备浅盘 鸡翅刺小洞 淋上酱汁 按摩一下 比较容易酱料入味

4

我会在浅醃盘上盖上一层 保鲜膜,让酱料可以有类真空效果 (静置30~40分)

5

醃好的鸡翅去除汤汁 洒上太白粉1大匙 均匀拌好 再拿去电锅蒸(外锅一杯水 大约蒸20分)

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醃鸡翅的酱料 用小火煮滚

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煮滚 浓缩成比较深颜色酱汁 备用

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蒸好的鸡翅 呈现有熟 但是皮还是QQ的状态

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准备烤盘纸 整齐的 排列好 蒸好鸡翅 刷上浓缩酱汁

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烤箱 上下火 200度 每隔5分钟 再刷上一次酱汁(正反面) 来回约3~4次

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烤好颜色金黄就完成了~味道有梅酒香气,搭配切薄片的金桔清爽好吃

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