自制咖哩酱，香醇浓郁，用来烤鸡翅，香气扑鼻。

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准备材料：中段 【鸡翅】 约2磅
【苹果】 200g
【番茄】 200g
【洋葱】 80g
糖 40g
盐 18g
【牛奶】 400ml
【辣椒粉】 4g
【沙拉油】 60g
【咖哩粉】 30g

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咖哩烤翅的做法

1

先做咖哩酱：除了沙拉油及咖哩粉以外的食材，切块后全部用搅拌机打至细滑。苹果是去皮去籽后的重量。

2

热锅，倒入食材中的沙拉油，先炒咖哩粉，炒香炒匀后，加入作法(1)，大火不断的翻炒。

3

直炒到浓稠，放凉备用。

4

鸡中翅洗净后用纸巾吸干水分。

5

加入适量的咖哩酱，使每个鸡翅都沾满酱料，醃至少一小时，或过夜。但不要超过12小时。

6

烤盘舖好锡纸，抹少许油，免得黏在锡纸上。排入鸡翅，酱汁不必抹掉。

7

375°F烤约20-25分钟。

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