香炸茄盒

昨天中午做了个炸茄盒，因为我想家了第一次亲自动手做这道菜，不过味道超级得棒哦~有妈妈的味道......

准备材料：

【茄子】
【猪肉馅】
【韭菜】
【鸡蛋】
【面粉】
【淀粉】
葱
姜
【花椒】【粉】
盐
【鸡精】
【酱油】
【花生油】
【香油】

香炸茄盒的做法

1.茄子洗净，切成茄夹，葱姜切末，韭菜切碎段备用；

2.猪肉馅加盐、葱姜末、酱油、少量花生油、香油、鸡精、花椒粉、半个鸡蛋搅拌均匀，味10分钟；

3.鸡蛋一个半，少量面粉和淀粉，加适量水制成蛋粉糊；

4.将味好的肉馅放入茄夹内，沾干面粉备用；

5.茄夹挂蛋粉糊，下油锅，炸至金黄色沥油捞出。