迷你笋香肉堡


迷你笋香肉堡
准备材料:

【牛绞肉 】 100公克
【猪绞肉 】 50公克
【麻竹笋 】 100公克
【洋葱 】 100公克
【四季豆 】 适量
【面包粉 】 10公克
A. 【蕃茄酱 】 15公克
【酱油 】 5㏄
【蛋 】 1/2颗
【胡椒 】 【粉 】 少许
B. 【辣酱油 】 20㏄
【米酒 】 15㏄
【味淋 】 10㏄
C. 【奶油 】 10公克
盐少许


迷你笋香肉堡的做法

1.麻竹笋去壳、洋葱去皮皆切粗丁状;四季豆汆烫至熟后捞起浸泡冷水,备用。

2.牛、猪绞肉与盐搅拌至黏稠,加入调味料A与面包搅拌均匀,再加入作法1的麻竹笋洋葱丁混合均匀,分成等份并整成圆饼状。

3.热一平底锅,倒入适量沙拉油,将作法2的肉饼放入锅中煎至两面均上色,取出放入已预热180℃的烤箱中,烤约12∼15分钟取出。

4.将作法3的肉饼放回锅中,加入调味料B以小火煮至酱汁沸腾,再加入奶油煮至融化即可取出肉饼盛盘。

5.再淋上作法4锅中的酱汁,并以作法1的四季豆装饰即可。


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