自己做水饺好玩又没有添加物。因为市售的面条、水饺皮几乎都有加重合磷酸盐，才能做到比较Q又比较不会黏在一起。虽然磷酸盐不像硼砂是非法的，但毕竟是添加物，吃多了总是有害，也许手工水饺皮不像市售水饺又Ｑ又薄，但是还是相当值得大家一起尝试。 更多创意请参考我们的脸书 : https://www.facebook.com/Child.Cakes 我们的部落格: http://isweet.info/

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准备材料：A. 【中筋面粉】 300g
A.盐 5g
A. 【蔬菜】 榨汁 100cc
B. 【绞肉】 (半油半瘦) 600g
B.日本 【昆布酱油】 100cc
B. 【二砂糖】 30g
B. 【香油】 20cc
B.葱 200g
B. 【高丽菜】 或 【韭菜】 200g
B. 【冬粉】 50g

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鲜果蔬菜汁手工水饺的做法

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将A的鲜蔬果切块加适量白开水先用果汁机打汁

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过滤取得蔬菜汁

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装瓶保存备用

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将A.所有材料混合搅拌

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没多久的可以揉成面团

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杆平约2mm厚度

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用玻璃杯当模具切下水饺皮

8

类似这样, 之后就可以放著备用

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选用新鲜猪绞肉(不要冰过的)来使用

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加入砂糖

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加入昆布酱油

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加入香油

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建议用搅拌机搅拌

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选用新鲜的高丽菜, 切碎备用

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切葱末

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将葱末拌入绞肉中, 只能用手搅拌唷!

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拌匀之后放置10分钟备用

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冬粉泡入冷的白开水 (只可以用冷水唷)

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泡软之后切末备用

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加入刚拌好的绞肉

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拌匀再放10分钟入味

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包入刚刚的手工饺皮 (颜色会变淡不用担心, 一下热水煮颜色就会又变回来了)

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煮开水下锅囉!

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当当! 上桌囉...

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要趁热享用唷!

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