台式咸粥咸香好吃~很受人喜爱~只要将食材一一爆香就可以让一锅粥好吃的不得了!!取名为综合咸粥~其实就是家中有甚么食材就加甚么食材~当然~香菇~虾米~葱头这几味台味元素别少了!!

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准备材料： 【白米】 160克
【香菇】 三朵
【虾米】 一小把
【红葱头】 10克
【猪绞肉】 80克
【鸡肉】 100克
【玉米】 食指长
【四季豆】 一小束 拇指食指圈起
小 【珠贝】 一小把
【芋头】 50克
水或 【高汤】 米的八倍
【酱油膏】 一大匙
【白胡椒】 适量
盐 适量
油 适量

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台式综合咸粥的做法

1

食材处理~鸡肉切小丁~加入一小匙米酒与少许盐醃渍~小珠贝泡发拨丝~蔬菜切细

2

起一锅子~下少许油与一小匙盐~依序爆香香菇~虾米~葱头~之后下猪绞肉~炒至变白

3

加入芋头与一大匙酱油膏~

4

炒至食材上色入味香味释出

5

加入洗过的白米与小珠贝拌炒均匀

6

加入米料的八倍水~水滚后中小火15分钟~

7

煮至米饭柔软~加入蔬菜与鸡肉(现在加蔬菜颜色好看鸡肉比较柔软)

8

续煮约3分钟~再略搅拌一下~让粥稍微糊化~若喜欢再稠些可以盖锅盖焖10分钟会更稠

9

上桌享用~放上油条或撒上葱花~香菜都美味

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