马铃薯沙拉？改变一下食材，细心调配、换个方式呈现。吃得到咸蛋黄的香、苹果的脆、蕃茄的微酸、口感棉密，像是春天的感觉。蕃茄的红、红萝卜的橘，更能增添过年的喜气。

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准备材料： 【蕃茄】 四个
【马铃薯】 一个
【起司片】 一片
【咸蛋黄】 一个
【沙拉酱】 半条
【苹果】 四分之一
【红萝卜】 少许

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事事如意咸蛋蕃茄薯沙拉（全联料理王大赛）的做法

1

备齐所有食材

2

将马铃薯洗净、刨除外皮，切片放进电锅，用一杯半的水蒸熟。

3

在蕃茄的底部用刀划上十字，不能太深喔。

4

将蕃茄放入滚水里煮一下（较熟的蕃茄烫几秒钟就好，若是比较生比较硬的要多煮一下）

5

从十字的地方撕去外皮，放冷再轻轻的切掉上面部分

6

用小汤匙将果肉挖出（不能丢喔！）

7

将咸蛋切对半，取出蛋黄切碎，蕃茄果肉切碎

8

将起司撕小块放入刚蒸熟的马铃薯里，趁热压、拌均匀

9

苹果去皮切小丁备用

10

再将切碎的咸蛋黄、果肉、苹果丁、沙拉酱放入薯泥里一起拌匀。

11

将拌匀的馅料，用小汤匙填入蕃茄盅里。

12

用少许油将红萝卜泥炒几下，取适量放在填好的蕃茄盅上，就大功告成了。

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