豆制类食品热量低，趁著闲空时先准备好这道料理、放进冰箱当凉拌宵夜，半夜肚子饿时随时可享用美味又不怕胖哦！

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准备材料： 【豆干】 约16～20片
葱 1根
【辣椒】 2条
【黑醋】 1t
【米酒】 2t
【酱油】 【蚝油】 2t
水 盖过食材
糖 1t
【辣豆瓣】 1t
【麻油】 【香油】 各1.5t
【酱油】 【蚝油】 各1.5t
【卤汁】 3T
葱 1根
【辣椒】 2条
【蒜头】 5颗

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香辣入味凉拌豆干的做法

1

豆干先对半切后冷冻冰一晚，隔天退冰。（破坏豆干组织、使其呈现蜂窝状孔洞可以更加入味）准备好卤汁或水替代（葱&辣椒去头不切）、丢入豆干，外锅放1量米杯水等跳起。

2

葱切花、辣椒切圈片、蒜头剁碎。将所有调味料放入锅里煮沸、再加入所有辛香料小滚一下熄火。

3

卤好的豆干切片摆至容器、淋上凉拌酱汁，完成～

4

冷却后冰冷藏半天即可食用，冷藏过后较入味会更加美味哦！

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