黄豆鼓山苦瓜

家庭主妇在做菜的时候，常常会有食材只剩一点点，不是放太久被遗忘，就是坏了，厨房、冰箱瓶瓶罐罐越来越多；今天我们就来利用一些剩余的食材，做山苦瓜料理。豆腐乳吃完，瓶内还剩不少酱料或黄豆鼓，就利用它来炒山苦瓜。

准备材料：

【豆腐乳】剩下的【黄豆】鼓适量, 【山苦瓜】一条

黄豆鼓山苦瓜的做法

1、山苦瓜洗净，去蒂头、尾部。对剖去籽，喜欢吃籽的人可以保留籽一起炒，风味更浓。山苦瓜切片备用。

2、锅热油热放山苦瓜快炒至5分熟，放黄豆鼓续炒，并试试汤汁的咸度；如果咸度不足再添加盐，水份太干可以适时加水续炒至熟。