凉拌秋葵

秋葵具有降血糖、降血脂和抗氧化的功能。夏天是盛产期,物美价廉最适合享用了!将秋葵汆烫过,起锅后用冰水冰镇一会,可让秋葵的色泽及口感更棒,食用前淋上芝麻酱汁或个人喜欢的酱汁都不错喔!

准备材料：【秋葵】适量
【芝麻沙拉酱】汁(市售) 少许

凉拌秋葵的做法

将秋葵冲洗干净,选择个人喜欢的沙拉酱汁,或将白芝麻酱加入日式柴鱼酱油及细砂糖及开水适量,混合成酱汁即可。将秋葵冲洗干净,选择个人喜欢的沙拉酱汁,或将白芝麻酱加入日式柴鱼酱油及细砂糖及开水适量,混合成酱汁即可。

准备一锅热水,加入少许的海盐及沙拉油,水滚后放入秋葵汆烫至熟。加入沙拉油可让秋葵色泽保持翠绿。

另准备一大碗冰块水。

秋葵煮至喜欢的熟度,立即起锅放入冰块水中冰镇降温。这样可让秋葵冷却不会继续加热过熟,也可以让秋葵色泽保持翠绿。

冰冰凉凉的秋葵,淋上芝麻沙拉酱汁就非常好吃了!

秋葵的口感非常好吃,搭配和风香柚酱汁也不错喔!