金莎黄金豆腐佐秋葵

咸蛋黄用来裹在食材上，又称金莎料理。不会过于咸口，反而另有一番滋味。

准备材料：【黄金豆腐】一盒
【秋葵】 8-10根
【咸蛋】 1颗
【青葱】 1-2根
【面粉】适量
【蒜头】 3瓣

金莎黄金豆腐佐秋葵的做法

豆腐洗净切块，裹面粉煎熟。秋葵去蒂斜切对半。青葱切末。蒜头切末。咸蛋黄取出压成末。咸蛋白切末。

起ㄧ热油锅，放入压末的咸蛋黄，与油混合拌炒至起小气泡，放入蒜头、秋葵、煎过的豆腐与咸蛋白均匀拌炒，让蛋黄整个裹在豆腐与秋葵上。最后再放入青葱拌炒两下呈盘。