今天下午同学来访 偏偏我昨天做的红茶饼干因为含有咖啡因所以她不能吃OAO... 看到冰箱里的草莓就突然想到这款 春季草莓盛产限定哦!!(盖章) 以下食谱参考自CAROL老师，因为非常喜欢，所以和大家分享哦(′∀`=)

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准备材料：( 【泡芙】 ) 【牛奶】 85CC
( 【泡芙】 )盐 1/8茶匙
( 【泡芙】 ) 【无盐奶油】 45公克
( 【泡芙】 ) 【低筋面粉】 55公克
( 【泡芙】 ) 【鸡蛋】 2个
(内馅) 【牛奶】 200CC
(内馅) 【香草精】 or 【香草荚】 少许
(内馅)细砂糖 40公克
(内馅) 【蛋黄】 二个
(内馅) 【低筋面粉】 20公克
(内馅) 【无盐奶油】 15公克
(内馅) 【草莓】 数颗

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春季限定-卡仕达草莓泡芙的做法

1

将泡芙材料准备齐全。

2

将牛奶、盐、无盐奶油放入盆中，用中小火煮到沸腾然后转小火。

3

将低筋面粉一口气倒入然后快速搅拌。

4

拌到成团且锅子上有薄薄一层膜就马上关火，放到手摸不会烫的温度。

5

把鸡蛋分4-5次加入拌匀(每次都要搅拌均匀才可以加下一次)

6

拌到面糊呈到三角型流下就好搂。(如果还没就要再加蛋液，如果好了就不要再加了)

7

装到挤花袋(或塑胶袋)内，在烤盘上挤出适当大小，记得间隔哦！然后手上抹点水把泡芙尖尖的角压下去弄平。

8

烤箱预热200度C进烤箱前在泡芙上喷洒些水，然后放入烘烤约8分钟后，转190度C烘烤约10分钟，然后转180度C烤10分钟至金黄，接着关掉烤箱闷约15分钟(过程不可开烤箱以免影响泡芙膨胀)

9

烤好后放铁架上放凉。

10

将内馅(卡仕达酱)材料准备齐全。

11

牛奶加香草精(香草荚)混合，用小火煮滚后备用。

12

将蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

13

蛋黄糊加入低筋面粉搅拌均匀。

14

将刚刚煮好的牛奶慢慢到入混合。

15

用滤网过滤到锅中。

16

用小火加热到浓稠就关火，趁热加入无盐奶油拌匀。

17

组合：把放凉的泡芙切开，草莓切小块，卡仕达馅放入挤花袋(或塑胶袋)内挤入泡芙中，摆上草莓，盖上上面那层的泡芙。

18

完成(●′ω`●)！

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