犹记小时候常常吃到爸爸做的山东葱油饼 薄薄一大片 却又能吃到层次分明的面皮 即使冷了再吃 嚼起来还是又香又酥 如今自己也做出了外酥脆内软香的手工葱油饼 一口咬下 有一种无法言语的感动 欢迎来【曼谷台湾好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway

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准备材料：葱 适量
【猪油】 适量
【白胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
【中筋面粉】 270g
【高筋面】 【粉】 30g
盐 3g
【猪油】 20g
温水 160g

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香酥葱油饼的做法

1

将面团揉匀至3光 醒面松弛10分后 分成6个小面团 用保鲜膜盖著 再放置30分钟

2

把醒好的面团 撖成圆型 抹上一层猪油 依序洒入少许胡椒粉 盐 再均匀洒入适量的葱花

3

将面皮卷成长条状 再卷成螺旋状 用保鲜膜盖著 放置松弛20分钟

4

下锅前 再压扁撖圆 煎至双面微酥呈金黄色泽

5

又香又酥的葱油饼就可以上桌囉

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