香辣卤大肠

准备材料：【大肠】两条
【啤酒】（洗【大肠】用的）一罐
葱三支
蒜 5-6瓣
【红葱头】一颗
姜数片
【米酒】半杯
【老抽】一匙
【薄盐酱油】二匙
【五香粉】少许
【花椒】【粉】少许
【白胡椒】【粉】少许
【冰糖】两匙
水淹过大肠

香辣卤大肠的做法

先将大肠翻面用半罐啤酒搓洗一下，之后再用干净的水冲干净，之后用剩下的啤酒竟泡一下。

滚一锅热水，将大肠放入川烫一下，约略水滚3分钟之后，捞起冰镇（帮大肠马杀鸡一下ＸＤ）

先将调味1，下油锅拌炒一下

之后再下大肠，并加入调味2，再炒个五分钟先让大肠入味，最后将调味3加入，并加入水淹过大肠，即可盖上盖子开始炖煮

水滚后转小火再炖煮2小时，或是不想吃那么烂可以再减少一下时间。