五香南瓜籽

准备材料：

【南瓜籽】 1磅左右
食盐1大匙
【八角】 2颗、【桂皮】 1支
【花椒】、【茴香】各一小撮。

五香南瓜籽的做法

首先，将新鲜的南瓜籽洗净，然后放入锅内，加入1~1.5升清水煮沸；水开后，把八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内，大火煮。　　

半小时后，捞出几粒瓜子，用手按挤，如瓜子口露出水珠，即可放入食盐，改文火继续煮2小时即成。将煮好的瓜子留在原汤内浸泡一夜，捞出来沥干水分，平铺晒一晒。这个时候喜欢的话就可以吃了。

想要吃脆的，就把晒得半干的瓜子放到170华氏度的烤箱烘烤30-40分钟，瓜子的干湿程度不同烘烤的时间不一样，所以要不断的品尝。本人就是边烤边吃，呵呵！！如果还有点没有烤透，等把烤箱关了，把瓜子继续留在烤箱用余热再慢慢烘一烘。