浓味小菜，下饭之选。

---

准备材料： 【鸡脾】 1只
【薯仔】 1个
【蒜蓉】 1汤匙
【姜片】 2块
醃料 1份
汁料 1份

---

腐乳薯仔焖鸡的做法

1

鸡脾洗净后抹干斩件，用醃料（腐乳1砖、糖1茶匙、老抽1茶匙、盐半茶匙、生粉少许）醃1小时备用。 薯仔去皮洗净，切成小粒备用。

2

平底锅烧热少许油，爆香蒜蓉姜片。加入鸡脾肉轻煎，煎至半熟时加入薯仔粒轻炒。

3

加入汁料（压碎的腐乳1砖、水1碗、盐0.5茶匙）慢火煮15分钟，转中火炒至汁料收干后关火。

4

用盖子盖著平底锅，让余温焗一焗即可。

5

上桌。

---