这是道一菜 4吃的料理哦!! 酒酿蛋 / 醉鸡 /醉虾 而且也是可以上桌的宴客菜....同事建议剩下的汤加水后煮泡面或面线都很美味哦!! 重点是作法其实简单的要命呐~

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准备材料： 【鸡蛋】 10颗
【当归】 2片
【红枣】 一小把
【枸杞】 一小把
【老姜】 3片
【绍兴酒】 一米杯
葱 2-3支
【白胡椒】 少许
粗 【黑胡椒】 少许
盐 4-5匙
水 盖过蛋量

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绍兴酒酿蛋的做法

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先把酱汁煮起来放凉！A.水+葱+红枣+枸杞盐巴+姜片，一下起锅煮。B.因为是酱汁，所以口味要重一些。C.滚了后转小火再煮个 2-3分钟。

2

冷水煮蛋，为了要让蛋黄在中间...记得边煮边搅拌。时间真的是看个人煮蛋的经验，个人觉得这也是这道菜最难的地方。

3

同样作可以一起下锅泡的菜还有虾子(川烫后冰镇)和去骨鸡腿(这个就再麻烦几个工)，完成后就变成最美味的醉鸡和绍兴醉虾。

4

醉鸡再开一篇喽~

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