海苔切碎,蛋加入约1/2茶匙的沙拉酱(我用的是桂冠沙拉light)和适量的黑胡椒打匀。
取一只平底锅,挤上约1茶匙的沙拉酱热锅。
倒入蛋液小火慢煎,开始凝固时用筷子将两侧往中间集中,变成类似长方形的形状(宽度大约比锅铲的铲面的宽度大一些就好),上头洒上海苔、肉松和葱末。
用锅铲慢慢卷成一大卷。收口朝下停留个约30秒中即可关火。因为步骤3中有先将厚蛋皮整成长方形,所以卷起后的蛋卷两端的大小就会比较均匀一致。
蛋卷收口朝下,洒上适量黑胡椒进一般小烤箱烤约3~4分钟,表面微焦就完成噜!
表面香酥,里头满满馅料的蛋卷,真的很难令人抗拒^_^