肉丸和意粉是个经典组合，做法简单，非常受欢迎！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat

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准备材料： 【橄榄油】 1/2 汤匙
【蒜头】 1 瓣
罐头 【蕃茄】 粒411 克
【蕃茄】 膏1 汤匙
【黄糖】 1 汤匙
盐 少许
【黑椒】 碎 少许
碎奥勒冈叶11/2 茶匙
【罗勒】 碎1/2 茶匙
【月桂叶】 1 块
【意粉】 200 克
免治肉300 克
【面包糠】 30 克
【蒜头】 2 瓣
【芝士粉】 2 汤匙
【香芹】 片2 茶匙
碎奥勒冈叶2 茶匙
干 【辣椒】 碎1/2 茶匙
盐 少许
【黑椒】 碎 少许

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简易肉丸意大利面的做法

1

肉丸材料全部放入大碗用手完全拌匀 (蒜头事先切碎)

2

搓成一团

3

平均分成十份用手慢慢搓成表面光滑无裂痕的肉丸 (如材料黏手可先用清水轻轻湿润双手再搓肉丸)

4

开中火，锅热后加入少许油，油热后放入肉丸煎至表面金黄色，关火盛起肉丸备用 (不需要煎到肉丸内里全熟，只要煎香及表面上色即可)

5

抹干净锅子，开中火，冷锅下橄榄油及己切碎之蒜头，兜炒待油热及蒜头发出香气 (不用炒至蒜头变成全完金黄色，只要有香气便可以，因为冷油下蒜，油里的蒜味会较香)

6

之后倒入全罐蕃茄粒，直至煮滚

7

之后可以加入其他所有材料(除意粉之外)，拌匀

8

再次煮滚后放入己煎香的肉丸稍为拌至肉丸黏上酱汁，转至最慢火，盖住煮 10 分钟，之后打开反转肉丸，再盖住多煮 10 分钟，最后用前取出月桂叶即可

9

建议开始煮酱汁前开始煲大量水，待酱汁煮的时间于另一边煮意粉，意粉煮好后盛起隔水后加入少许橄榄油拌匀避免意粉黏着。意粉预备好时酱汁应该煮好，可以淋上意粉，上面洒芝士粉(或新鲜刨碎芝士)即成

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