起司香蒜面包
请小心,当进入烘烤阶段时,您整间房子,将会弥漫着浓厚的香蒜味!! 若您家有小朋友或者是狗狗,他们将会巴这你不放!快来试试吧!
准备材料: 【
高筋面】 【
粉】 100克
法国 【
面粉】 100克
速发 【
酵母】 2克
【
牛奶】 140克
【
老面】 60克
白砂糖 20克
盐 4克
【
奶油】 20克
【
起司粉】 依个人喜好
【
蛋液】 适量
【
热狗】 (非必要) 依个人喜好
【
香蒜酱】 依个人喜好
起司香蒜面包的做法
![](n360/exjbg3gteq1.jpg)
1
主面团A所有材料拌匀
![](n360/turvcwelmb4.jpg)
2
加入主面团B搅拌至无粉状。 加入主面团C慢速搅拌2分,休息30分钟。(让面团进行自我水解) 加入主面团D,慢速搅拌2分。 加入主面团E将奶油打入面团里,滚圆休息60分钟
![](n360/s4woostsvxj.jpg)
3
分割3等份
![](n360/yhaimtck43c.jpg)
4
并收成楕圆状,休息20分钟
![](n360/ucwdmi2wko2.jpg)
5
用手将面团拍平,放入[内馅A],将接口收紧,休息30分钟。
![](n360/xwdjgn4mm5r.jpg)
6
烤箱预热,上/下火 180℃ 同时刷上[蛋液],撒上[起司粉]
![](n360/hqwkzgjz4bp.jpg)
7
面团上划上一刀,大约4mm,切口上挤上[香蒜酱]
![](n360/qt310v50wwi.jpg)
8
上/下火 180℃,放进烤箱中烘烤20-25分钟至表面呈现金黄色即可
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