虽然台湾的打抛料理大多用九层塔来取代打抛，但其实两者味道还是有点差异的。 有机会不妨到东南亚食材店买些打抛回家试试，15分钟就能上菜囉！ 部落格版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/207513589

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准备材料： 【猪绞肉】 300 g
【打抛】 叶 1碗
蒜 8瓣
【红辣椒】 3条
【绿辣椒】 3条
【莱姆】 或 【柠檬】 半颗
【酱油】 1大匙
【鱼露】 1小匙
油 1大匙

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泰式打抛猪肉的做法

1

蒜和辣椒切小丁后捣碎到出汁，可以留下一些完整的辣椒装饰。

2

热油爆香蒜和辣椒碎。

3

加入绞肉炒到8分熟。

4

加入酱油和鱼露调味，把绞肉炒熟，稍微收一下汁。

5

拌入剩下的辣椒和打抛叶，稍微炒软后熄火，淋上莱姆汁即可。(煮太久莱姆汁酸味会减弱，最后再加比较好。)

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