斑马纹酸奶蛋糕

松软细致绵密的蛋糕，糖份不多，现在人都怕太甜的甜点，这样的蛋糕非常受欢迎，而且口感相当的好，斑马般的纹路造型也讨巧。

准备材料：【蛋】 6个
【无糖可可粉】 10g
水 20g
糖 80g
【沙拉油】 60g
【原味酸奶】 100g
【低筋面粉】 80g
【柠檬汁】 1小匙

斑马纹酸奶蛋糕的做法

可可粉和冷水拌匀至无颗粒状。

分开蛋白与蛋黄。蛋白先放入冰箱冷藏。蛋黄加入一半的糖，即40g，拌匀至糖溶解，无需打发。然后加入沙拉油拌匀;再加入酸奶拌匀。

筛入低筋面粉拌匀。

蛋黄面粉分为二份。一份稍微多一点。

较为少的一份和可可糊拌匀。

蛋白加柠檬汁打至有粗泡时，分次加入余下的40g糖，打到拉起搅拌头尖端有小弯勾出现。

蛋白大致分为两份，一份和原色面糊拌匀，另一份和可可面糊拌匀。

8吋圆形烤模，四围抹上油，底部舖烘焙纸。两色面糊交替倒入模型中，每次都由中心倒入，面糊会慢慢晕开。直到面糊用尽。震出空气后，放入预热至350°F/180°C的烤箱，烘烤约50分钟。或用竹韱测试，不沾生料即可。

完成。