火山熔岩蛋糕 Lava Cake

叉子一戳下,滚烫熔岩涌出,浓郁巧克力口齿留香...

准备材料：

【全蛋】 2个, 【蛋黄】 1个, 【牛奶巧克力】 50g, 【黑巧克力】 50g, 【无盐奶油】 65g, 【可可粉】 (无糖)15g, 【低筋面粉】 35g

火山熔岩蛋糕 Lava Cake的做法

1、将巧克力及无盐奶油隔水加热融解均匀,稍微放凉

2、全蛋以及蛋黄放入另一盆中搅拌均匀

3、稍微放凉的巧克力倒入蛋液中以打蛋器搅拌均匀

4、所有粉类过筛拌匀

5、模具(muffin 模具)抹上一层奶油,以利脱模倒扣

6、巧克力面糊倒入模中,放入冰箱冷藏20分钟以上

7、放入已预热至200度C的烤箱中烘烤约12~13分钟

8、静置3分钟后再脱模倒扣,洒上糖粉,以薄荷叶装饰趁热食用!