用新鲜芒果来做奶酪，很清爽，很健康，也很好吃唷！花20分钟就能搞定，当小朋友点心很适合~

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准备材料： 【芒果】 200g
【全脂牛奶】 200g
动物性 【鲜奶油】 200g
细砂糖 25g
【吉利丁】 8g
【芒果】 【果酱】 适量

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芒果义式奶酪 VS 吉利丁的完美比例的做法

1

吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。

2

将香草条剖半刮出香草籽，用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽， 加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利丁无法发挥作用。

3

吉利丁片挤干水分加入牛奶中，搅拌至溶解。

4

再加入已打好芒果泥，拌匀放凉，用滤网过滤至容器中，冷藏 3小时。

5

完成取出，淋上自制的芒果果酱，铺上几块新鲜芒果。

6

自制的芒果果酱的做法https://icook.tw/recipes/108108

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