芒果义式奶酪 VS 吉利丁的完美比例
用新鲜芒果来做奶酪,很清爽,很健康,也很好吃唷!花20分钟就能搞定,当小朋友点心很适合~
准备材料: 【
芒果】 200g
【
全脂牛奶】 200g
动物性 【
鲜奶油】 200g
细砂糖 25g
【
吉利丁】 8g
【
芒果】 【
果酱】 适量
芒果义式奶酪 VS 吉利丁的完美比例的做法
![](n360/d0kpwv4onve.jpg)
1
吉利丁片直接以冷水泡至软化,大约泡5分钟左右就能让吉利丁片完全软化。
![](n360/wg24q20avyb.jpg)
2
将香草条剖半刮出香草籽,用锅子倒入鲜奶油、牛奶及香草籽, 加细砂糖用小火加温溶化无颗粒,不要超过60度,以免让吉利丁无法发挥作用。
![](n360/cxeggs3sgmi.jpg)
3
吉利丁片挤干水分加入牛奶中,搅拌至溶解。
![](n360/iotdisqwqkg.jpg)
4
再加入已打好芒果泥,拌匀放凉,用滤网过滤至容器中,冷藏 3小时。
![](n360/0f3kgfxbnom.jpg)
5
完成取出,淋上自制的芒果果酱,铺上几块新鲜芒果。
![](n360/pduqc5ajmfs.jpg)
6
自制的芒果果酱的做法https://icook.tw/recipes/108108
相关标签: