辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲，五花肉香辣丰腴，咬感十足，底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭，这一盆除了很下饭，还非常适合配啤酒喔！(干杯)

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准备材料： 【五花肉】 500g
【鱿鱼】 一尾
【洋葱】 一颗
【大蒜】 两三瓣
【辣椒】 一两根
【青葱】 两三根
【节瓜】 一根
【鸿禧菇】 一包
【红萝卜】 小根的一根
【豆芽】 一大把

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韩式辣炒鱿鱼猪五花的做法

1

蔬菜洗干净，切成细条状；葱花切成小段

2

五花肉切丁，加入醃料中一半的蒜末、姜末与米酒，静置十分钟

3

这同时来处理鱿鱼，把内脏与软骨拔除，用冷水冲洗干净，身体切成圈圈再切半，鱿鱼脚切对半

4

用一半的醃料与鱿鱼拌匀

5

另外一半的醃料则与五花肉拌匀，静置一下

6

一小匙沙拉油(不用太多，五花肉本身也很油)，与大蒜片一起下锅，中火爆香

7

五花肉先下锅，调到大火，快速翻炒两分钟

8

到五花肉快熟的程度

9

加入葱段、洋葱与胡萝卜，继续翻炒一下(其实一开始就可以放蔬菜只是我忘了)

10

接着将五花肉推到锅子一旁(所以记得用大的平底锅来做这道菜比较好操作)

11

将鱿鱼下锅

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炒到鱿鱼半熟(大概一分钟左右)，再与五花肉拌炒在一起，大火翻炒个两三分钟，让汤汁收干(这个步骤很会喷，记得穿围裙，不然衣服有得你洗)

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别忘记鸿禧菇与栉瓜(加蔬菜是因为我想增加蔬菜摄取量，如果想省略也可以)

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汤汁收到几乎全乾，再撒上大把葱花与辣椒切片

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香喷喷的辣炒鱿鱼猪五花，完成！

16

豆芽洗干净，用盐水烫个两分钟，有熟但仍然脆口的程度(有韩式黄豆芽最好，没有的话一般绿豆芽也可以啦)

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铺在大碗里

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再盛上辣炒鱿鱼五花，就完成了。

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辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲，五花肉香辣丰腴，咬感十足，底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭，这一盆除了很下饭，还非常适合配啤酒喔！(干杯)

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韩国友人告诉我。吃这种味道很重的菜色，他们喜欢配这种很多火锅丸子煮成，味道略甜清淡的汤。

21

完成。

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