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越式牛肉汤
在这个地道的汤里，切成细片的牛肉和米线单独煮好，再倒入热的牛肉汤里，然后再加上香草和配料。为了更加地道的味道-你可以去亚洲超市买专门的牛肉汤块。
准备材料：
准备材料：
【牛肉汤 】 3.5升
大 【洋葱 】 1个
切成细圈
新鲜 【生姜 】 6片
【柠檬 】 【香草 】 1根
【肉桂 】 1根
【黑胡椒 】 粒1茶匙
【牛腰 】 部的肉500克
切成细片
【豆芽 】 225克
新鲜 【罗勒 】 1把
只留出叶子
新鲜 【薄荷 】 1把
只留出叶子
新鲜 【胡荽 】 1把
切块
新鲜 【绿辣椒 】 3个
切成细圈
【青柠 】 2个
切成楔形（类似三角）
干 【米线 】 500克
【海鲜酱 】 适量
【辣酱 】 适量
【鱼露 】 适量
越式牛肉汤的做法
1.用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。
2.将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。
3.将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。
